Jus de coco – la canette 33cl  | BOISSON(S)





 

Le jus de coco, également appelé « eau de coco », est le liquide présent dans la noix de coco. On confond souvent, à tort, ce produit avec le lait de coco.

Lorsque le fruit est vert, l’eau qu’il contient est consommée comme une boisson rafraîchissante : après stockage dans un bac réfrigéré, la noix est ouverte au bout « tige » de trois coups de machette découpant un couvercle. Les fruits destinés à cet usage sont sélectionnés en fonction de leur poids, et agités près de l’oreille pour vérifier la présence de liquide.

Ce liquide sert de réserve d’eau douce au germe du cocotier qui se développe en produisant à l’intérieur de la noix un réseau capillaire, base de son futur système racinaire